Saison: Cuisiner en hiver
Tarte blettes & poireaux {sans gluten & sans lactose}
Lorsque l'on prend soin de manger équilibré il n'est pas toujours évident de savoir ce que cela signifie ou bien d'avoir des idées. Voici ma version d'une assiette saine, colorée et riche en saveurs.
Biscuits tout coco et pépites de choco {sans gluten, IG bas & végétal}
La noix de coco fait partie des aliments que j'affectionne tout particulièrement. J'en consomme régulièrement car on la trouve sous différentes formes. Lait de coco, huile de coco, sucre coco, farine de coco, chips de coco, noix de coco râpé.... Le choix est large
Moelleux châtaigne-sarrasin aux kiwis et pépites de chocolat {vegan, sans gluten & sans sucre}
La pâtisserie fait partie des produits gourmands de la gastronomie française et relever le défi du sans gluten, sans produits animaux ni sucre ajouté n'est pas toujours aisé. Et bien ces moelleux ont tout simplement relevés le défi et sont tout bonnement délicieux!
Velouté de pois cassés au cumin
Grand oublié de la famille des légumineuses les pois cassés sont pourtant très facile à accommoder en cuisine et ne nécessite pas forcément d'être trempés comme ses cousins les pois chiches.
Granola maison
Vous êtes plutôt muesli ou granola?
Je dois avouer que les céréales du petit déjeuner ont disparu depuis quelques années mais allez savoir pourquoi ces derniers temps j'en ai eu envie.
L'idée de l'arrivée de l'hiver peut être....
Tarte poire chocolat {vegan, sans gluten & IG bas}
Il m'est impossible d'entamer l'hiver et l'arrivée du froid sans mettre la poire à l'honneur!
Ce fruit, riche en fibres solubles donc ultra digeste, est l'ami des intestins paresseux et sensibles.
Crème amandine aux poires {vegan & sans gluten}
Je ne suis pas du genre à finir tous mes repas par une note sucrée. Voilà quelques années maintenant que j'ai dis adieu au sucre (raffiné, industriel...). Cela n'a pas toujours été évident mais les bénéfices que j'en ai tiré valent largement l'effort demandé. J'ai fais le choix de limiter les glucides (en général) et c'est un régime qui me convient tout à fait.
Veggie salade bowl sauce tahini
Le bowl version veggie, salade ou bouddha on en entend beaucoup parler mais en fait c'est quoi?